维生素A有两种。一种是维生素A醇，是最初的维生素A形态；另一种是胡萝卜素在体内转变为维生素A的预成物质。
维生素A具有维持上皮组织的形态和功能的效果，也能协助与视觉有关视紫红质的形成，并与泪液和黏液的正常分泌息息相关。如果缺乏维生素A，就会引起干眼症、夜盲症及角膜软化症等，会造成眼睛干涩，严重可能导致失明。而长期配戴隐形眼镜的人，平时更应该补充足够的维生素A。
动物肝脏、蛋黄、奶油和鱼肝油中天然维生素A含量最高；在植物性食品中，深颜色（红、黄、绿色）的蔬菜，如番茄、胡萝卜、辣椒、红薯、空心菜、苋菜及某些水果，如 香蕉、柿子、橘子、桃等中含有较多的胡萝卜素。
其次是维生素C和E的补充。最近科学家发现维生素A、C、E可以帮助降低白内障的患病几率，同时这三种维生素也是最好的抗氧化营养素，主要是因为眼睛中的水晶体细胞，在发生氧化、形成白内障的过程中，维生素C和E能够减少眼睛中水晶体氧化、受伤的程度。
含维生素C的食物有柿子椒、西红柿、柠檬、猕猴桃、山楂等新鲜蔬菜和水果。 维生素E广泛分布于动植物油脂、蛋黄、牛奶、水果、莴苣叶等食品中，在麦胚油、玉米油、花生油、棉子油中含量更丰富。
维生素B群，它们具有体内新陈代谢不可缺少的一项辅助功能。缺乏维生素B1会引起眼睛的轴性视神经发炎，缺乏维生素B2会有眼睛发红、发痒、灼痛及对明亮灯光有过敏感的情况。缺乏维生素B群的人，在昏暗环境中，会出现视力微弱的现象。
豆类、糙米、牛奶等富含维生素B1。瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜、小米含很多的维生素B2。
其他像维生素D、DHA（鱼油）、钙质等营养素也对眼睛健康有极大关连。DHA有助于胎儿视力健全的发育，一旦缺乏DHA会出现周边视神经炎、视力模糊，严重也有造成失明的危险。此外，缺乏钙质和维生素D会导致角膜和巩膜的水肿、软化。 |
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